專家:積極應(yīng)對(duì)肥胖等健康隱患 合理膳食科學(xué)運(yùn)動(dòng) ——中新網(wǎng)

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    專家:積極應(yīng)對(duì)肥胖等健康隱患 合理膳食科學(xué)運(yùn)動(dòng)
2010年04月27日 22:44 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  中新網(wǎng)北京4月27日電 中國(guó)知名運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家、北京體育大學(xué)科學(xué)研究中心運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究室主任曹建民教授27日在由美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)主辦的“2010年度媒體運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)月”講座上說(shuō),積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前肥胖者增加等健康隱患,要養(yǎng)成良好的生活方式和習(xí)慣,做到“合理膳食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)”。

  據(jù)悉,目前由國(guó)家體育總局等部門(mén)開(kāi)展的第三次全國(guó)國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)工作正陸續(xù)在全國(guó)各地進(jìn)行。從第二次國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)看,不同年齡人群存在著不同的健康隱患,城市學(xué)生肥胖人群增加,成年人也存在同樣問(wèn)題,這與缺乏科學(xué)運(yùn)動(dòng)與膳食結(jié)構(gòu)失衡有著必然聯(lián)系。

  曹建民教授提出,科學(xué)運(yùn)動(dòng)本身就包括科學(xué)的攝取營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)是影響健身人群增肌和減脂的關(guān)鍵因素。膳食中的復(fù)合型碳水化合物被人體吸收后以糖原形式儲(chǔ)存在體內(nèi),碳水化合物是人體最主要、供能效率最高、輸出功率最大的能源物質(zhì)。

  因此,曹教授強(qiáng)調(diào),馬鈴薯作為優(yōu)質(zhì)的碳水化合物在人的科學(xué)膳食中的重要作用不容忽視。根據(jù)美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)表明,以一個(gè)中等大小帶皮(148克)的馬鈴薯為例,食用馬鈴薯能增加碳水化合物的攝入量,因?yàn)槠涮妓衔锟偭繛?6克,并且不含脂肪和膽固醇;可以滿足每日所需膳食纖維的8%以上,膳食纖維中的微量元素可使人體產(chǎn)生“飽腹感”,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),降低膽固醇的吸收,有利于預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,并可起到有效幫助減脂的作用。同時(shí),中等大小帶皮的馬鈴薯維生素C含量占到人體每日所需的近一半。

  曹建民說(shuō),“食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重”。作為運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)普遍共識(shí),如今許多國(guó)家均推崇運(yùn)動(dòng)員每餐食用不低于兩種富含碳水化合物的食物。馬鈴薯既可以作為主食,也可作為蔬菜,最大特點(diǎn)是烹調(diào)的方式多樣,且口感出眾,物美價(jià)廉,是營(yíng)養(yǎng)全面而優(yōu)質(zhì)的膳食種類。

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