中新網(wǎng)杭州3月29日電(曹丹)“我們這代炒茶師傅和老一輩不同，過去講究‘偷技’，現(xiàn)在我們都毫無保留，對新生代炒茶師傾囊相授?！苯眨谡憬贾菸骱埦韬０巫罡叩暮诵漠a(chǎn)區(qū)翁家山村內(nèi)，茶香四溢，西湖龍井炒茶技能大師翁力文一邊指導(dǎo)學(xué)生炒制新茶，一邊感慨。

　　他的工作室墻上掛著“責(zé)在人先 利居人后”的書法作品。這既是翁力文的人生信條，也是他傳承路上的“剪影”。

　　翁力文是土生土長的翁家山村人，從事西湖龍井茶炒制已超30年。自清光緒年間，其高祖父便在村里創(chuàng)立翁隆順景記，家族世代與茶相伴。在他看來，西湖龍井聞名遐邇，離不開祖輩們的堅守與傳承。

　　“過去，祖輩們不僅要鉆研炒茶技藝，還需挑著茶葉外出售賣，憑借精湛的手藝和誠信經(jīng)營，才鑄就了西湖龍井享譽全國乃至海外的金字招牌?！蓖瑫r，翁力文深知，深厚的文化底蘊是西湖龍井長盛不衰的關(guān)鍵。

　　過去十幾年里，每至農(nóng)閑，翁力文便一頭扎進圖書館，將與翁家山、西湖龍井有關(guān)的歷史資料逐字抄錄。2021年，他在查閱資料時，發(fā)現(xiàn)翁家山曾經(jīng)有喊山祈福的傳統(tǒng)活動。彼時，村民通過喊山祈求茶葉豐收。

　　于是，他向村委會提議恢復(fù)這一傳統(tǒng)，為茶文化注入新活力。此后，每年驚蟄的喊山祈福活動，成了翁家山村一年一度的文化盛事。

　　“酒香也要吆喝。”翁力文感慨，“如今年輕人對傳統(tǒng)文化逐漸淡化，我們有責(zé)任主動宣傳?！?/p>

　　除了鼓勵各村多點開花，為茶產(chǎn)業(yè)賦能，西湖風(fēng)景名勝區(qū)自2021年起組織新生代手工炒茶技能培訓(xùn)，參與人數(shù)從最初的12人增長至2023年的600余人。

　　西湖龍井村“90后”新生代炒茶人付曉婷便是其中的一員。起初，她學(xué)習(xí)炒茶只為幫家里分擔(dān)。自2021年參加培訓(xùn)后，她的技藝大幅提升，“炒茶是會上癮的”。

　　近日，付曉婷在杭州市第六屆龍井茶手工炒制技能大賽上，收獲“十大炒制能手”稱號。她表示：“我的師傅胡龍云非常認真負責(zé)，在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中，我們才會更想把茶炒好。”

　　如今，付曉婷的右手手掌時常布滿水泡，但這并不能阻擋她對炒茶的熱愛。談及未來計劃，她表示，希望精進技藝，形成“肌肉記憶”。她還打算創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品，將翁家山村、龍井村、滿覺隴村、楊梅嶺村等四個核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井純手工茶葉做成系列禮盒，“讓游客領(lǐng)略不同地域茶葉的風(fēng)味”。(完)