4月20日，武漢江夏，第一屆中國(江夏)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)盛大開啟。此次活動(dòng)將持續(xù)舉辦全國水產(chǎn)預(yù)制菜龍頭企業(yè)投資洽談會(huì)、中國水產(chǎn)預(yù)制菜投資貿(mào)易峰會(huì)、中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇、食極星武漢特色菜品品鑒晚宴、中國水產(chǎn)預(yù)制菜直播周啟動(dòng)儀式暨江夏區(qū)直播電商培訓(xùn)大會(huì)等重要活動(dòng)。

　　本次活動(dòng)云集眾多政企研等領(lǐng)域的代表，包括中國工程院院士單楊，武漢市副市長王清華、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師曾德云，武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長王玉珍，江夏區(qū)區(qū)委書記張斐，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張顯良，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家熊善柏，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授樊啟學(xué)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、國家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心(武漢)副主任劉茹，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、食品科學(xué)與工程系副主任、副教授、博士生導(dǎo)師胡楊，世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)主席、國際粵菜學(xué)院院長梁日東，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原，大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張穎龍，餓了么首席運(yùn)營官諶偉業(yè)，中國漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、黑龍江省漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、北魚科技董事長康志永，浙江震元股份有限公司黨委書記董事長吳海明，廣東恒興集團(tuán)有限公司副總裁何國華，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、一畝田集團(tuán)副總裁彭南峰，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)園發(fā)展運(yùn)營專委會(huì)主任、曉麥集團(tuán)董事長劉澤軒等來自政企研等各領(lǐng)域重磅嘉賓超過300人參與此次活動(dòng)。

　　武漢市副市長王清華，江夏區(qū)區(qū)委書記張斐，武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長王玉珍，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師曾德云，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張顯良出席并致辭。

　　武漢市副市長王清華在致辭中表示：“武漢市將以高水平農(nóng)業(yè)科技供給和鄉(xiāng)村振興樣板為重點(diǎn)，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)口期，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)政策供給和配套支撐。打造一批以淡水魚為食材，且在全國有影響力的預(yù)制菜品牌，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，打造供應(yīng)鏈，促進(jìn)以預(yù)制菜為代表的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展?！?/p>

　　江夏區(qū)區(qū)委書記張斐致辭：“相信在各位專家、領(lǐng)導(dǎo)，各位企業(yè)家的鼎力支持下，江夏水產(chǎn)預(yù)制菜品牌一定能夠香飄萬里，中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)必將帶來新的發(fā)展機(jī)遇，真誠的邀請各位專家，各位企業(yè)深度了解江夏、投資江夏、扎根江夏，相互賦能，彼此成就，合力把產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)變成發(fā)展亮點(diǎn)，把先發(fā)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展盛勢，攜手打造特色品牌，讓‘江鮮天夏’引領(lǐng)水產(chǎn)預(yù)制菜發(fā)展新時(shí)尚?！?/p>

　　“水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，建議區(qū)域要培育頭部企業(yè)和品牌，培育一批示范標(biāo)桿企業(yè)，塑造一批預(yù)制菜名企、名菜和名師，開展一系列線上線下營銷活動(dòng)，培育一支高層次的人才梯隊(duì)建設(shè)。”中國工程院院士單楊現(xiàn)場演講，并對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長、食極星美食標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)體系牽頭人昕原在《美食產(chǎn)業(yè)全鏈路發(fā)展報(bào)告》演講中表示：“隨著產(chǎn)業(yè)和市場不斷發(fā)展，預(yù)制菜逐漸場景分級，品質(zhì)分級，體驗(yàn)分級，品牌鏈路屬性和價(jià)值逐漸提升，標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)選品、評價(jià)標(biāo)簽越來越重要。從中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院和食極星標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)體系的角度來說，要重新定義和分級預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和價(jià)格體系，特別是認(rèn)證品牌產(chǎn)品和鏈路?！?/p>

　　此次高峰論壇中，由中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、一畝田集團(tuán)副總裁彭南峰作為授牌嘉賓，武漢市江夏區(qū)區(qū)委副書記、政法委書記柳新作為代表接受中國淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都授牌。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原、江夏區(qū)區(qū)委書記張斐共同為中國淡水水產(chǎn)預(yù)制菜預(yù)研究院揭牌。

　　活動(dòng)還進(jìn)行了系列標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品的發(fā)布，食極星水產(chǎn)美食代表產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、《江夏區(qū)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布、武漢特色菜榜單發(fā)布以及全國十大水產(chǎn)預(yù)制菜品牌榜四大重磅發(fā)布。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院專家委員會(huì)秘書長王靜、餓了么品類運(yùn)營總經(jīng)理沈逸作為發(fā)布官，現(xiàn)場發(fā)布食極星水產(chǎn)美食代表產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，其中涵蓋了酸菜魚、烤魚、牛蛙、魚丸、小龍蝦等水產(chǎn)美食代表產(chǎn)品。在此次發(fā)布活動(dòng)中食極星與餓了么聯(lián)合發(fā)布小龍蝦美食評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，食極星依據(jù)食材用料、營養(yǎng)價(jià)值、感官體驗(yàn)三個(gè)維度對菜品進(jìn)行定性、定量的計(jì)分評級，評級結(jié)果以及具體的營養(yǎng)成分等都會(huì)在餓了么App上得到完整展現(xiàn)。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家熊善柏作為發(fā)布官，現(xiàn)場發(fā)布《江夏區(qū)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。該報(bào)告從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、江夏區(qū)區(qū)位、產(chǎn)業(yè)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等方面，全面把脈江夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和前景，并從發(fā)展思路、總體定位、具體發(fā)展路徑等方面給出參考建議。報(bào)告提出，依托江夏區(qū)自身優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢及良好的資源稟賦，以“差異化”發(fā)展為行業(yè)發(fā)展道路，以湖北省“千湖之省”淡水魚養(yǎng)殖規(guī)模為行業(yè)縱深，以“水產(chǎn)預(yù)制菜特品高地”為發(fā)展目標(biāo)，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)細(xì)分市場，上下延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，融合發(fā)展，形成優(yōu)勢突出、特色鮮明、競爭有力的“水產(chǎn)預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)體系，以生態(tài)化、科技化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國際化為發(fā)展路徑，最終打造“全國淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都”。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院專家委員會(huì)秘書長王靜與餓了么副總裁&蜂鳥即配總裁韓鎏一同發(fā)布武漢地標(biāo)美食認(rèn)證，同時(shí)發(fā)布以小龍蝦、熱干面、武昌魚、三鮮豆皮等武漢特色美食為代表的武漢地標(biāo)美食榜單，韓鎏作為嘉賓為獲獎(jiǎng)商家現(xiàn)場頒發(fā)證書。

　　此次食極星評選出的武漢地標(biāo)美食認(rèn)證與武漢地標(biāo)美食榜單集中系統(tǒng)對武漢當(dāng)?shù)刂髁魇称樊a(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和預(yù)制菜供應(yīng)鏈進(jìn)行評價(jià)認(rèn)證，幫助打造預(yù)制菜區(qū)域公共品牌與武漢當(dāng)?shù)孛朗痴信撇似奉?，助力武漢打造地域預(yù)制菜美食新名片。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)園發(fā)展運(yùn)營專委會(huì)主任、曉麥集團(tuán)董事長劉澤軒作為嘉賓發(fā)布全國十大水產(chǎn)預(yù)制菜品牌榜，此次上榜企業(yè)有廣東恒興集團(tuán)有限公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、正大食品有限公司、海欣食品股份有限公司、廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、肇慶市中業(yè)水產(chǎn)有限公司、武漢梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司、武漢華沛順榮產(chǎn)業(yè)園發(fā)展有限公司。

　　此次高峰論壇云集行業(yè)內(nèi)多家龍頭企業(yè)，在總裁圓桌互動(dòng)上，餓了么首席運(yùn)營官諶偉業(yè)作為嘉賓主持，中國漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、黑龍江省漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、黑龍江北魚漁業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理、北魚科技董事長康志永，浙江震元股份有限公司黨委書記、董事長吳海明，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、食品科學(xué)與工程系副主任、副教授、博士生導(dǎo)師胡楊，中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長舒銳作為嘉賓參與圓桌討論。他們代表了科研、美食供應(yīng)鏈的專業(yè)度，為未來餐飲業(yè)指明了預(yù)制化、標(biāo)準(zhǔn)化、豐富化、精準(zhǔn)化的新方向。

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院全力建設(shè)的第三方美食標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)體系食極星，會(huì)不斷評選出在弘揚(yáng)美食文化、飲食文明，研制全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)餐飲產(chǎn)品等工作中，做出杰出貢獻(xiàn)和獲得特別成就的創(chuàng)新人士作為“食極星年度人物”。在此次高峰論壇上，舉行了“食極星年度人物”嘉賓頒獎(jiǎng)活動(dòng)。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄作為頒獎(jiǎng)嘉賓，為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家熊善柏，鱘魚之父、世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)主席、國際粵菜學(xué)院院長梁日東，湖北鼎金耀餐飲服務(wù)管理有限公司董事長黃漢文共三位獲頒“食極星年度人物”證書。

　　活動(dòng)最后，江夏區(qū)與撫遠(yuǎn)縣政府領(lǐng)導(dǎo)代表進(jìn)行了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)會(huì)旗交接。同時(shí)，在食極星美食地圖傳遞儀式上，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長，見證了武漢江夏區(qū)政府代表接受食極星品鑒會(huì)會(huì)旗。

　　投資貿(mào)易峰會(huì)是本次活動(dòng)內(nèi)容之一，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心副主任呂向東，江夏區(qū)區(qū)委副書記、區(qū)長舒貴傳，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長、一畝田集團(tuán)副總裁彭南峰，區(qū)人大常委會(huì)主任向卉珍，區(qū)政協(xié)主席魏雄偉以及來自恒興集團(tuán)、中食民安、正大集團(tuán)、雪印食品等政企各界代表、專家學(xué)者、媒體記者等300多人參會(huì)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貿(mào)易促進(jìn)中心副主任呂向東現(xiàn)場致辭中表示：“江夏發(fā)展淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，區(qū)位優(yōu)勢佳，作為武昌魚的原產(chǎn)地，希望更多江夏的好產(chǎn)品能走出湖北，走進(jìn)全國，走向全世界?！?/p>

　　全力打造淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都是江夏區(qū)依托區(qū)位優(yōu)勢，立足萬億賽道的戰(zhàn)略謀劃。在投資貿(mào)易峰會(huì)現(xiàn)場，江夏區(qū)區(qū)長舒貴傳介紹了江夏在發(fā)展淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，他指出：“江夏濱江臨湖，素有楚天首縣的美譽(yù)，作為湖北水產(chǎn)大區(qū)，江夏發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜優(yōu)勢獨(dú)特，恰逢其時(shí)。首先得天時(shí)，目前預(yù)制菜正成為眾多消費(fèi)者新寵，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口，萬億市場的新藍(lán)海。江夏乘借中央一號文件的政策春風(fēng)，設(shè)立水產(chǎn)發(fā)展母基金15億元以及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展黃金十條政策。其次占地利，江夏從資源稟賦看是江城武漢的南水鄉(xiāng)，全市近一半的湖泊在江夏，處于武漢都市圈幾何地理中心，服務(wù)3200多萬消費(fèi)對象，有巨大的消費(fèi)群體。江夏始終以開放姿態(tài)，包容心態(tài)迎接八方來客。”

　　依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，本次投資貿(mào)易峰會(huì)達(dá)成簽約合計(jì)超100多億元，主要項(xiàng)目包括來三斤智慧農(nóng)貿(mào)預(yù)制菜(武漢)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、華沛預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、鄉(xiāng)村美功能水稻研發(fā)項(xiàng)目、江夏冷鏈物流園項(xiàng)目等共14個(gè)項(xiàng)目，涵蓋了產(chǎn)業(yè)園區(qū)運(yùn)營、冷鏈物流保障、產(chǎn)品市場營銷等多項(xiàng)內(nèi)容。

　　產(chǎn)業(yè)政策是建設(shè)良好營商環(huán)境的引領(lǐng)，也是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?；顒?dòng)現(xiàn)場，江夏區(qū)副區(qū)長張立峰正式對外發(fā)布江夏區(qū)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“黃金十條”產(chǎn)業(yè)政策，包括專業(yè)園區(qū)建設(shè)、企業(yè)主體培育、產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、財(cái)政基金支持、金融保險(xiǎn)服務(wù)、食品安全監(jiān)管、技術(shù)創(chuàng)新平臺、冷鏈物流建設(shè)、產(chǎn)業(yè)營銷宣傳及產(chǎn)銷對接服務(wù)，全面涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到流通全鏈路所需各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容。

　　“江夏要以千錘百煉出深山、敢教日月?lián)Q新天的擔(dān)當(dāng)精神，抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，引領(lǐng)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇?！苯膮^(qū)副區(qū)長張立鋒表示，要以舉辦水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)為契機(jī)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，傾力打造淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“江夏標(biāo)準(zhǔn)”，不斷搶抓行業(yè)話語權(quán)。