中新網(wǎng)濟南2月20日電 (呂妍)“大年初四，我們就開工了，生意很好，今天又要發(fā)出100多斤貨?！?月20日，山東省棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)桃花村村民張麗和家人正忙著給石榴煎餅分裝、打包、發(fā)貨。一盒盒紅色包裝、待運輸?shù)氖窦屣灦褲M了加工坊，喜慶的顏色裝點了過年的氛圍。

　　生活在“中國石榴之鄉(xiāng)”的張麗，家里有10畝石榴園。2022年以前，她主要從事石榴銷售和石榴園觀光采摘。2023年，受市場上水果煎餅熱銷的啟發(fā)，張麗嘗試借助“家門口”的資源，做石榴口味的煎餅。

　　張麗給記者算了一筆賬，石榴煎餅按干、濕口感不同，價格從每斤10元(人民幣，下同)到18元不等，一天能加工90斤左右，收入十分可觀。

　　據(jù)了解，為了支持農(nóng)戶發(fā)展多種經(jīng)營，由嶧城區(qū)政府牽頭建設(shè)石榴保鮮庫，專門拿出財政補貼，鼓勵家家建庫、戶戶保鮮，既方便農(nóng)戶發(fā)展反季節(jié)石榴加工，也提高了石榴銷售效益。

　　在泰安市寧陽縣玉女湖煎餅合作社生產(chǎn)車間內(nèi)，一摞摞制作好的煎餅被疊好、包裝后，整齊地放置在一旁的貨架上，等待快遞車的到來?！熬S納斯蘋果口味的煎餅本來只準(zhǔn)備做‘年貨’禮盒，沒想到年后依然好評如潮。節(jié)后，我們召集了工人提早開工，加緊生產(chǎn)，爭取讓客戶第一時間吃上?！焙献魃缲?fù)責(zé)人李勇說。

　　在把好質(zhì)量關(guān)卡的同時，合作社不斷研究口味配比，制作出更適應(yīng)現(xiàn)代人需求的“定制煎餅”。貨架上不僅有常見的玉米、小米、高粱等口味的煎餅，還有合作社自主研發(fā)的面包、紅棗、大米、紫薯、玫瑰花等口味煎餅，通過線上、線下“兩條腿”走路，以禮盒的形式發(fā)送到全國各地。

　　隨著民眾生活水平提高和消費需求升級，合作社的煎餅也不斷提檔，“小煎餅 大產(chǎn)業(yè)”格局初具規(guī)模。目前合作社煎餅?zāi)戤a(chǎn)量3萬斤，年銷售收入達(dá)4000多萬元。一張薄如蟬翼的煎餅，成為引領(lǐng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興不可忽視的餐飲力量，帶動民眾走上致富路。

　　在聊城市臨清市魏灣鎮(zhèn)丁馬生物科技有限公司內(nèi)，員工們正忙著給丁馬甲魚產(chǎn)品打包、發(fā)貨。

　　近年來，甲魚商品化的路徑日趨多元化。“以前我們購買別人的飼料，現(xiàn)在，我們不僅可以自己研發(fā)，為我所用，還可以供應(yīng)其他甲魚養(yǎng)殖企業(yè)?！倍●R生物科技有限公司董事長魏保領(lǐng)介紹說，如今，他們不僅養(yǎng)殖甲魚，還涉足生物制藥、罐頭、功能及保健食品等領(lǐng)域。“只有將甲魚進(jìn)行深加工，才能實現(xiàn)價值最大化。”

　　甲魚膠原肽有抑制、激活、促進(jìn)、修復(fù)四大功效。丁馬生物科技有限公司經(jīng)過上百次試驗，研發(fā)出一款牙膏產(chǎn)品。該牙膏產(chǎn)品不僅可以清新口氣、堅固牙齒，更能快速修復(fù)口腔潰瘍、緩解牙疼。目前，丁馬科技已研發(fā)出50多種產(chǎn)品，包括甲魚膠原蛋白肽、高鈣食品高鈣寶、牙膏、甲魚血酒、甲魚膽酒等。

　　牡丹作為菏澤最靚麗的名片，有著較高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。菏澤市定陶區(qū)充分利用當(dāng)?shù)刎S富的牡丹資源，將牡丹花香融入到堅果瓜子的口味中，開發(fā)出極具特色的牡丹系列產(chǎn)品，自投放市場以來，已遠(yuǎn)銷北京、上海、濟南等200多個城市，年銷售額達(dá)到500萬元左右。

　　近日，記者走進(jìn)山東金沙園食品有限公司的生產(chǎn)車間，不僅可以處處聞到炒貨的香味，牡丹的香氣也伴隨牡丹瓜子的新鮮出爐彌漫開來。公司負(fù)責(zé)人張綿華說，菏澤牡丹全國聞名，可牡丹花期短，花期過后花瓣浪費嚴(yán)重，公司就結(jié)合現(xiàn)有產(chǎn)品，在炒制瓜子的時候，加入牡丹花瓣，再加入牡丹籽油、牡丹根，把牡丹元素融入到瓜子里面，讓瓜子的牡丹味道更濃厚。

　　牡丹口味的瓜子不僅為張綿華打開了新的銷路，還解決了周圍民眾每年10噸牡丹花的銷售難題。為滿足消費者多樣化的需求，公司還加大生產(chǎn)力度，豐富產(chǎn)品品類，在原有牡丹瓜子的基礎(chǔ)上，又推出了牡丹花生、牡丹核桃等堅果類系列新品，讓高顏值的牡丹系列產(chǎn)品暢銷全國。

　　在菏澤魯西新區(qū)岳程街道許樓社區(qū)，有一道逢年過節(jié)每家必做的美食——許樓丸子。許樓丸子歷史悠久，老一輩時有一個習(xí)俗，每當(dāng)親人出遠(yuǎn)門，家人就會用磨細(xì)的糯米粉，加入切碎的豬肉、香菜一起做成丸子，寓意早日歸來團圓。

　　“從小就看家里人做丸子，我一直很好奇，如果改用水果蔬菜榨汁做丸子，口味會怎么樣?！痹S樓社區(qū)居民潘富榮說，他除了進(jìn)一步精選原料外，還完全按照傳統(tǒng)技藝手工制作，不使用任何添加劑，創(chuàng)新出了五彩斑斕的果蔬丸子。“所謂果蔬丸子，就是將紫薯、菠菜、胡蘿卜、南瓜等不同顏色的新鮮水果、蔬菜榨汁，按比例摻上糯米、豬肉，制作成品種多樣的龍須丸、三鮮丸、木耳丸、肉丸等。”

　　傳統(tǒng)手藝應(yīng)該被傳承，更應(yīng)通過創(chuàng)新與引領(lǐng)被發(fā)揚光大。如今，潘富榮不僅讓許樓丸子在菏澤扎下了“根”，更將果蔬丸子賣到全國各地，帶動更多民眾吃上手藝飯，在發(fā)家致富的路上越走越遠(yuǎn)。(完)