中新網(wǎng)北京1月14日電 “二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天?！苯裉焓寝r(nóng)歷臘月二十三，北方稱(chēng)其為“小年”。小年一到，距離新年也就不遠(yuǎn)了。對(duì)于大部分南方地區(qū)的朋友而言，臘月二十四才會(huì)迎來(lái)小年。南北方過(guò)小年不是一天？其實(shí)，這與民俗文化的地域性差異等多種因素有關(guān)。

　　小年，也稱(chēng)“祭灶節(jié)”。祭灶是一項(xiàng)古老的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家戶(hù)戶(hù)灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，人們稱(chēng)其為“灶君司命”，在傳說(shuō)中，他被視為一家的保護(hù)神，因此受到崇拜。

　　有說(shuō)法稱(chēng)，民間祭灶源于古人拜火習(xí)俗?！夺屆诽岬剑骸霸?。造也，創(chuàng)食物也?！痹钌竦穆氊?zé)就是執(zhí)掌灶火、管理飲食，后來(lái)擴(kuò)大為考察人間善惡，以降福禍。

　　“祭灶是很早就有的一個(gè)儀式，但祭灶節(jié)或者說(shuō)小年成為春節(jié)年俗的一部分，應(yīng)該是在漢代以后?！泵袼讓?zhuān)家王娟曾在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)這樣解釋道。

　　而“祭灶”也稱(chēng)看作是新年開(kāi)始的標(biāo)志之一。換句話說(shuō)，小年是春節(jié)的序曲，意味著過(guò)年模式開(kāi)啟。

　　過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，網(wǎng)友們對(duì)于不同地方過(guò)小年的日期不一致，都表達(dá)了自己的看法。

　　其實(shí)，對(duì)于過(guò)小年的日期，古代有“官三民四船五”的傳統(tǒng)，即官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。

　　晉代名人周處寫(xiě)過(guò)一部《風(fēng)土記》，記錄了不少地方習(xí)俗與風(fēng)土人情，其中提到：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之?！?/p>

　　有說(shuō)法稱(chēng)，傳統(tǒng)上的小年是在臘月二十四。因清朝中后期帝王家提前一天在臘月二十三拜灶王爺，北方地區(qū)百姓隨之效仿，也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。

　　隨著時(shí)間推移，北方地區(qū)逐漸以臘月二十三為小年，南方地區(qū)則多半把臘月二十四定為小年。

　　對(duì)于這種“官三民四”的說(shuō)法，民俗專(zhuān)家王娟基本認(rèn)可?！翱傮w來(lái)說(shuō)，北方一般都是臘月二十三，南方則是臘月二十四，但由于人口流動(dòng)等原因，這并不絕對(duì)?！?/p>

　　在她看來(lái)，古代皇家修歷法時(shí)，一般會(huì)規(guī)定重要節(jié)日的時(shí)間。過(guò)小年日期的不同，可能與古代不同朝代實(shí)行的歷法、習(xí)俗的地區(qū)性差異等很多因素有關(guān)，難免會(huì)出現(xiàn)日期不統(tǒng)一的情況。

　　小年日期的不一致，也從側(cè)面說(shuō)明了中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化的豐富性和多樣性。王娟曾表示，不管小年是在哪一天，都是表達(dá)人們對(duì)慶?；顒?dòng)階段性的區(qū)分，期待有一個(gè)美好的未來(lái)。

　　無(wú)論是在北方還是南方，小年的到來(lái)都會(huì)讓年味變得越來(lái)越濃，這其中升騰的是深情的眷戀。

　　“糖瓜”是小年較有代表性的食物，一般用黃米和麥芽熬制而成，把如此制作而成的長(zhǎng)條形麥芽糖稱(chēng)為“關(guān)東糖”，制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

　　“糖瓜粘性很大，過(guò)去也叫‘膠牙餳’，在北方習(xí)俗中比較常見(jiàn)?！痹谕蹙甑挠洃浿?，對(duì)許多年長(zhǎng)的人來(lái)說(shuō)，過(guò)去物質(zhì)很匱乏，小時(shí)候吃的糖瓜，是一種帶點(diǎn)奢侈性質(zhì)的食物。

　　而新年的甜味，便藏在小小的糖瓜里。

　　有的地方也會(huì)在臘月二十三這天蒸粘糕、吃粘糕，寓意“年年高”；在福州，甘蔗是祭灶必備的食物，取其“節(jié)節(jié)高”之意，為新一年討個(gè)好彩頭。

　　“二十三糖瓜粘，二十四掃房子”，一首流傳至今的過(guò)年謠，唱出了人們最為簡(jiǎn)單質(zhì)樸的心愿：新一年平安喜樂(lè)，生活甘甜如蜜。(完)