氣溫驟降，又到了心血管病高發(fā)季節(jié)。如何養(yǎng)護(hù)好心血管再次被提上了日程，喝醋軟化血管、吃銀杏果降脂降壓等保健秘方紛紛上線。不過(guò)，真相悲劇了，這些江湖傳言統(tǒng)統(tǒng)不靠譜。最新一期的“科學(xué)”流言榜揭曉，將近期最熱門的健康流言打包進(jìn)行“集中銷毀”。

　　每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。

　　流言 長(zhǎng)期喝純凈水有害健康

　　真相 純凈水是經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜工序處理的，里面幾乎沒(méi)什么礦物質(zhì)、微生物之類的雜質(zhì)。但就因?yàn)樗兞?，不少人就?dān)心長(zhǎng)期喝會(huì)對(duì)身體不好，比如導(dǎo)致缺鈣、體質(zhì)變酸、免疫力降低等。

　　其實(shí)，長(zhǎng)期喝純凈水不會(huì)缺礦物質(zhì)，更不會(huì)得軟骨病。人體的礦物質(zhì)主要靠食物補(bǔ)給，蔬果、肉類、谷物里的鈣、鎂等元素非常豐富，一杯牛奶的鈣就遠(yuǎn)超好多純凈水。只要平常飲食均衡，就算一直喝純凈水也不會(huì)缺營(yíng)養(yǎng)。

　　此外，喝純凈水也不會(huì)使體液變酸。因?yàn)槿梭w有一套強(qiáng)大的酸堿平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)，呼吸、泌尿和體液緩沖物質(zhì)會(huì)搞定一切。純凈水是中性的，除非是有嚴(yán)重腎病等特殊情況，否則根本不會(huì)影響酸堿平衡。

　　喝純凈水更不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、降低免疫力。免疫力取決于遺傳、生活方式、運(yùn)動(dòng)和疫苗等。純凈水去除了有害物質(zhì)，反而還減少了飲水致病的風(fēng)險(xiǎn)。不管是純凈水還是礦泉水，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就可以放心飲用。

　　流言 吃銀杏果能降脂降壓

　　真相 銀杏果雖然有一定的藥用價(jià)值，但目前并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)表明它能降脂降壓。

　　首先，銀杏果含有一定量的有毒成分如白果酸、氫化白果酸等，食用不當(dāng)可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，反而危害身體健康。其次，許多關(guān)于銀杏相關(guān)的降脂降壓研究主要集中在銀杏葉提取物而不是銀杏果，且大多數(shù)研究的結(jié)論是沒(méi)有效果。

　　高血壓和高脂血癥是需要長(zhǎng)期管理和治療的慢性疾病，銀杏果并不能直接治療并使其“奇跡消失”。所以，不要盲目相信銀杏果能降脂降壓的說(shuō)法，如有血脂血壓?jiǎn)栴}應(yīng)遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和調(diào)整生活方式。

　　流言 生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞

　　真相 網(wǎng)上流傳的所謂“生酮飲食”往往被簡(jiǎn)化成了“不吃主食”，這樣做的隱患很多。

　　生酮飲食指低碳水、高脂肪、中量蛋白質(zhì)，同時(shí)控制總熱量攝入的飲食方式，需要醫(yī)生指導(dǎo)操作。雖然有研究在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)生酮飲食結(jié)合某種抗癌藥物可以抑制胰腺癌細(xì)胞，但這是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，且遠(yuǎn)未應(yīng)用于臨床。因此，簡(jiǎn)單認(rèn)為生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞是一種誤導(dǎo)。

　　更重要的是，癌癥的治療是復(fù)雜的，不能依賴單一飲食方式。此外，長(zhǎng)期生酮飲食還可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響，包括腎臟負(fù)擔(dān)、酮酸中毒和營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題。不要盲目追求未經(jīng)驗(yàn)證的治療方法，科學(xué)合理的抗癌手段仍需專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)。

　　流言 喝醋能軟化血管 預(yù)防心血管病

　　真相 “經(jīng)常喝醋能軟化血管”是一個(gè)普遍存在的健康誤區(qū)。有些人認(rèn)為醋是酸性的物質(zhì)，能溶解血管里的脂肪和鈣，故有此說(shuō)。但這種說(shuō)法并不科學(xué)。

　　首先，喝下去的醋不會(huì)直接進(jìn)入血管，并且人體有完善的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制。飲食中的酸性或堿性物質(zhì)不會(huì)顯著改變體內(nèi)環(huán)境，更無(wú)法溶解血管中的脂肪和鈣質(zhì)。

　　此外，動(dòng)脈硬化的主要原因是血管內(nèi)斑塊的形成，這些斑塊由脂質(zhì)、炎性細(xì)胞等組成，喝醋根本無(wú)法“軟化”這些斑塊。

　　更重要的是，喝醋過(guò)量反而可能對(duì)健康不利。醋的強(qiáng)酸性可能會(huì)損傷牙齒、食道和胃黏膜，甚至引發(fā)胃炎或胃潰瘍。

　　真正預(yù)防心血管疾病的方式是均衡飲食，減少高脂肪、高鹽食物的攝入，保持適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，而不是依賴喝醋等偏方。要保護(hù)血管健康，養(yǎng)成健康的生活方式才是根本之道。

　　流言 只要頭不暈 高血壓就不嚴(yán)重

　　真相 有人認(rèn)為只要沒(méi)有感到頭痛、頭暈，血壓高點(diǎn)也沒(méi)什么大礙，不用治療。這是一種危險(xiǎn)的誤解。

　　高血壓常被稱為“無(wú)聲的殺手”，因?yàn)樗谠缙谕鶝](méi)有明顯癥狀，很多人即使沒(méi)有感到頭痛、頭暈，也可能已經(jīng)患有嚴(yán)重的高血壓。研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者中大約只有13.6%至24%的人會(huì)表現(xiàn)出頭痛，大約只有7.4%至14.2%的人會(huì)表現(xiàn)出頭暈。

　　長(zhǎng)期的高血壓會(huì)對(duì)心臟、腎臟、眼睛等重要器官造成不可逆的損害，甚至引發(fā)心梗、腦卒中等危及生命的疾病。因此，不能僅憑有無(wú)“頭痛”“頭暈”的癥狀來(lái)判斷高血壓的嚴(yán)重程度，定期監(jiān)測(cè)血壓、遵循醫(yī)囑、合理用藥和健康生活方式才是預(yù)防和控制高血壓的關(guān)鍵。

　　流言 年輕時(shí)不穿秋褲老了會(huì)得“老寒腿”

　　真相 天氣一轉(zhuǎn)涼，總有長(zhǎng)輩嘮叨：“年輕時(shí)不穿秋褲，老了肯定老寒腿?！钡@個(gè)鍋真的不該讓秋褲背。

　　“老寒腿”醫(yī)學(xué)上叫做膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎，其罪魁禍?zhǔn)字饕幸韵滤膫€(gè)。一是關(guān)節(jié)自然磨損老化，年齡大了，膝關(guān)節(jié)軟骨就像舊零件，慢慢耗損，骨質(zhì)增生也跟著來(lái)，這和穿不穿秋褲沒(méi)有關(guān)系；二是肥胖，體重越重，膝關(guān)節(jié)壓力越大，走路時(shí)關(guān)節(jié)壓力就會(huì)成倍增加，關(guān)節(jié)磨損就會(huì)加重，“老寒腿”的風(fēng)險(xiǎn)自然飆升；三是外傷和勞損，比如膝關(guān)節(jié)、韌帶受過(guò)傷，或長(zhǎng)期久站、走遠(yuǎn)路、負(fù)重工作，關(guān)節(jié)老被折騰，“老寒腿”就容易產(chǎn)生；四是遺傳因素，有些家族存在關(guān)節(jié)軟骨質(zhì)量或關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)先天性缺陷，家族里患“老寒腿”的概率就高。

　　所以說(shuō)，寒冷并不是“老寒腿”的病根。年輕時(shí)即便不穿秋褲，腿經(jīng)常受涼，只要沒(méi)有上面那些致病因素，就不會(huì)那么容易得“老寒腿”。當(dāng)然，已經(jīng)有“老寒腿”的人，天冷確實(shí)會(huì)使得腿部血管收縮，關(guān)節(jié)供血少，導(dǎo)致疼痛和僵硬癥狀加重，但這并不是寒冷導(dǎo)致患病的，二者沒(méi)有因果關(guān)系。

　　總之，搞清楚“老寒腿”的真正病因，科學(xué)預(yù)防和保護(hù)關(guān)節(jié)才是關(guān)鍵！

　　流言 饅頭冷凍超兩天會(huì)生黃曲霉素

　　真相 從目前的科學(xué)研究進(jìn)展來(lái)看，這種說(shuō)法過(guò)分夸大了冷凍饅頭可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉素需要在濕度80%至90%、溫度25℃至30℃的條件下產(chǎn)生。但冰箱冷凍層的溫度一般在-18℃至0℃，最高濕度不超過(guò)75%。這種情況下產(chǎn)生黃曲霉素的可能性很低。

　　不過(guò)，如果蒸饅頭用的面粉本身就是發(fā)霉的，或是饅頭在放入冰箱之前已經(jīng)在外面放了很長(zhǎng)時(shí)間、被其他食物污染，的確可能會(huì)在放入冰箱后產(chǎn)生黃曲霉素。這是因?yàn)轲z頭本身有問(wèn)題，而不是冰箱冷凍的問(wèn)題。

　　黃曲霉毒素是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的。變苦的堅(jiān)果、變黃的大米、顏色變深的植物油都有可能滋生了黃曲霉毒素。

　　黃曲霉毒素污染多見(jiàn)于潮濕、溫度相對(duì)較高的環(huán)境中。因此，無(wú)論是溫度還是濕度，冰箱冷凍室都達(dá)不到黃曲霉生長(zhǎng)的要求。另外，在冷凍條件下，微生物生命活動(dòng)會(huì)放緩甚至停止，基本上不會(huì)再繼續(xù)產(chǎn)生毒素。

　　只要饅頭放入冰箱前未受到污染，并且冰箱內(nèi)也是干凈的，滋生黃曲霉的可能性很小，是可以放心食用的。

　　流言 孩子散瞳驗(yàn)光對(duì)眼睛有害

　　真相 有些家長(zhǎng)認(rèn)為“是藥三分毒”，散瞳藥品會(huì)對(duì)孩子眼睛有害，能不用就不用。其實(shí)，正確使用散瞳劑對(duì)眼睛不會(huì)產(chǎn)生危害，并且會(huì)使驗(yàn)配度數(shù)更加準(zhǔn)確。

　　散瞳驗(yàn)光是為了消除假性近視帶來(lái)的影響，如未經(jīng)過(guò)正規(guī)散瞳驗(yàn)光就配近視眼鏡，鏡片度數(shù)跟孩子實(shí)際度數(shù)會(huì)有較大偏差。這樣孩子戴眼鏡肯定會(huì)不舒服，甚至?xí)龠M(jìn)近視的發(fā)展。

　　因此，在專業(yè)眼科醫(yī)生的指導(dǎo)下使用散瞳劑是有必要的。當(dāng)孩子視力不良的時(shí)候，還是建議到正規(guī)醫(yī)院經(jīng)過(guò)正規(guī)的散瞳驗(yàn)光之后再驗(yàn)配眼鏡。需要提醒的是，散瞳劑應(yīng)用時(shí)需排除禁忌證，并有一定的用法與用量，必須遵醫(yī)囑使用。

　　文/本報(bào)記者 李潔