四十年如一日 老藥工的“藥香”人生
中新網(wǎng)杭州12月12日電(張煜歡)紫銅鍋里,藥材散發(fā)濃郁的香氣,炮制室內(nèi)彌漫著藥香與火氣交織的味道……這看似平凡的熬藥場景,對于老藥工錢國良而言,卻是四十年如一日的執(zhí)著。
不久前,浙江省中醫(yī)院錢國良傳承工作室成功入選全國老藥工傳承工作室建設(shè)項目名單。當這一消息傳到中藥炮制房時,錢國良正專心熬制膏方。藥香裊裊升騰,錢國良放下手中的竹鏟感慨道,“做藥工快40年,滿手都是味道了。”
鉆研之路:從學(xué)徒到傳承人
1985年,17歲的錢國良第一次踏入浙江省中醫(yī)院的中藥房,在“淘草房”做學(xué)徒的第一課便是基礎(chǔ)卻至關(guān)重要的工藝:淘、切、炒、軋、捶……在那個沒有現(xiàn)代化設(shè)備的年代,他靠雙手與汗水度過了最初的學(xué)習(xí)時光。
在那些歲月里,錢國良一年四季都在手工淘洗藥材、炒制藥材、晾曬藥材,手上先起泡,再長出老繭。每次用機器炒藥,往往是一噸、兩噸地炒,“一天下來,從頭到腳全都是灰,白大褂被染成‘灰大褂’了?!卞X國良笑著回憶道?!敖痹谒幏坷铮瑹熝退幉牡臍馕对缫讶谌肓怂囊路推つw。
在浙江省中醫(yī)院中藥部,錢國良與國家名中藥師、浙江省國醫(yī)名師徐錫山共事數(shù)十年,令錢國良記憶猶新的是制作水泛丸的日子。
杭城的夏天悶熱難耐,徐錫山老先生、徐老的弟子錢松洋,還有錢國良——共同在地下室忙碌。沒有空調(diào),空氣像膠住了一般,每一顆藥丸都要靠手臂不停搖制。“停下來歇口氣的時候,大家都腰酸背痛,汗水一滴滴砸在地上。”錢國良說,盡管辛苦,但當一批丸藥成型的那一刻,一切疲憊都化作了滿足感。
如今,每當錢國良看到一瓶瓶清涼膏、散瘀膏、馬錢子膠囊穩(wěn)穩(wěn)地擺放在藥架上,他心里就生出一種踏實感。這些院內(nèi)制劑成功推廣、臨床應(yīng)用、成果轉(zhuǎn)化的背后,都凝結(jié)著老藥工對中藥品質(zhì)的堅守與匠心。
“有時候,毒藥與良藥往往只在一線之間。”而那條“線”,正是錢國良等老藥工多年積淀下來的精準技藝和對質(zhì)量的苛刻要求。
在眾多院內(nèi)制劑中,馬錢子膠囊的生產(chǎn)尤為講究。浙江省國醫(yī)名師裘昌林教授說,“馬錢子本是劇毒中藥,對劑量精準把控,加之規(guī)范的炮制手法,馬錢子便可‘化敵為友’,成為救命良藥?!?/p>
在藥工的巧手之下,馬錢子變成了救命的藥材。錢國良還記得,過去炮制馬錢子的工具簡陋,他和同事們戴著普通口罩和手套,在與藥材的毒性“對抗”中度過了無數(shù)個日夜。如今隨著防護設(shè)備的改善,錢國良也在積累制藥實踐經(jīng)驗和樣品送檢過程中,逐漸摸索出馬錢子膠囊等院內(nèi)制劑制作的科學(xué)標準。
“要做得好,就要做到極致?!?/strong>
浙派膏方的熬制,是一個講究火候和技巧的精細活。錢國良介紹,浙派膏方是用紫銅鍋熬制的,因其導(dǎo)熱性比普通鍋具更好。錢國良用紫銅鍋熬制膏方已有三十多年,他熟知每一劑膏方從藥材入鍋到最終收膏的每一個細節(jié)——十二小時浸泡、三次提取、四次濃縮,每一步都需要精確掌控。
“要做得好,就要做到極致。”他對每一味膏方都要求達到“糯”和“柔”的質(zhì)感,而非簡單的膠質(zhì)凝固。錢國良坦言,“機器無法取代手工的精細度,尤其是膏方的熬制,機器煎效率雖然高,但永遠沒有手工煎的濃郁。”
2023年7月,浙江省中醫(yī)院成立浙江首個“老藥工傳承工作室”,錢國良受聘成為首位老藥工,他也是目前浙江省公立醫(yī)院唯一在中藥炮制一線的老藥工。
“工作室的首要任務(wù),是將傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)一代代傳下去?!卞X國良說,“幾千種藥材,每一種的炮制方法都要了然于心。酒、蜜、糖、酒精的比例,溫度和時間,哪一環(huán)節(jié)出了問題,效果就大打折扣?!?/p>
這些知識更多依賴于多年的實踐和積累。老藥工傳承工作室通過拍攝教學(xué)視頻、編寫論著和書籍等方式,梳理并傳承浙派中藥炮制的古法技術(shù),為臨床提供技術(shù)支持,確保每一種制劑的藥效最大化。
對于未來,他也給自己提出了一個“小目標”——編寫一部《中藥炮制手記》,將幾十年的經(jīng)驗和心得整理成冊,為后人提供參考和借鑒。
“手工炮制每一味藥,都是為病人的健康和生命負責。傳承人首先要有對中醫(yī)藥的熱愛與敬畏,其次要本分踏實、不貪圖小利。將來我們還要不斷創(chuàng)新,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)進步的成果,以更精益求精的態(tài)度,把中醫(yī)藥傳下去、傳承好。”錢國良說。(完)