“清清菏水，浩浩雷澤，伏羲開(kāi)辟，萬(wàn)代生輝。西對(duì)中原，東牽古運(yùn)，北拱京津，南望江淮。地處魯西南，手牽蘇豫皖。古連濟(jì)水，今依黃河?！?/p>

　　一首《菏澤賦》將“中國(guó)牡丹之都”菏澤的悠久歷史與特殊區(qū)位娓娓道來(lái)。

　　這里既有美不勝收的旖旎風(fēng)光，又坐擁源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化。它是雍容華貴的“牡丹之鄉(xiāng)”，也是俠肝義膽的“武術(shù)之鄉(xiāng)”。

　　上圖：《天香國(guó)色》周勇 攝

　　下圖：水滸好漢城。菏澤市委宣傳部供圖

　　一賞熱鬧年俗享地道“菏澤年”

　　菏澤位于山東省西南部，地處魯、豫、蘇、皖四省交界地帶，多元文化的交相融匯，孕育了菏澤璀璨的人文和厚重歷史，這里的春節(jié)年俗可謂花樣百出。

　　菏澤城市風(fēng)光。許向東 攝

　　“揉花籃”點(diǎn)燃新春氛圍

　　在山東省菏澤市巨野縣，有一項(xiàng)流傳500多年的民俗表演——“揉花籃”，今年正月十三，這項(xiàng)傳統(tǒng)煙火表演再次驚艷登場(chǎng)。

　　“揉花籃”顧名思義，是將使用幾十年的老舊鐵鍋搗碎成高粱粒大小的碎片，參入打火石，用紙包裹后貼滿生銅錢(qián)，以木炭為引信，點(diǎn)燃后單人慢搖，兩分鐘四人合力高速搖動(dòng)。

　　產(chǎn)生的火花通過(guò)石頭墻反彈，營(yíng)造出火光漫天的視覺(jué)效果，猶如火龍飛舞，呈現(xiàn)濃濃的節(jié)日氛圍。

　　“揉花籃”表演。巨野縣融媒體中心供圖

　　經(jīng)典戲曲奏響迎新樂(lè)章

　　山東戲曲界有句俗話叫“無(wú)鄆不成戲”，菏澤市鄆城縣是山東棗梆發(fā)源地、全國(guó)四大古老劇種之一柳子戲的發(fā)祥地，也是魯西南流行最廣的劇種山東梆子、兩夾弦的發(fā)祥地，涌現(xiàn)出任心才、劉桂松等近現(xiàn)代戲曲界名人。

　　菏澤大劇院夜景。王艷華 攝

　　“迎新春鄆城縣戲曲展演月”臘月十二在水滸好漢城景區(qū)南門(mén)廣場(chǎng)啟動(dòng)，鄆城縣山東梆子劇團(tuán)及當(dāng)?shù)厥颐駹I(yíng)劇團(tuán)帶來(lái)的六個(gè)劇種節(jié)目輪番上演，為民眾帶來(lái)戲曲藝術(shù)盛宴。

　　鄆城縣山東梆子劇團(tuán)演出。鄆城縣委宣傳部供圖

　　張灣火神節(jié)祈福賀新春

　　正月初七舉辦火神節(jié)、給“火神爺”慶生是菏澤市定陶區(qū)張灣鎮(zhèn)傳承已久的風(fēng)俗，距今已有1000多年的歷史。

　　火神節(jié)慶典的隆重程度僅次于春節(jié)、元宵節(jié)。這一天，當(dāng)?shù)厮械娜硕家缙?，去火神廟放鞭炮，燒香祈福。

　　張灣火神節(jié)。定陶區(qū)委宣傳部供圖

　　今年張灣火神節(jié)于正月初七舉辦，活動(dòng)以戲劇、曲藝、武術(shù)、秧歌、竹馬等民俗活動(dòng)為主，充分展示菏澤鄉(xiāng)村巷陌的文化氛圍。

　　二逛黃河大集尋人間煙火味

　　作為黃河入魯?shù)谝皇?，黃河在菏澤境內(nèi)全長(zhǎng)185公里，流經(jīng)東明、牡丹區(qū)、鄄城和鄆城四縣區(qū)，黃河文化滋養(yǎng)了這片沃土。

　　過(guò)年期間在黃河岸邊趕一場(chǎng)“黃河大集”是在菏澤過(guò)年不容錯(cuò)過(guò)的儀式感。據(jù)說(shuō)，沒(méi)有人能空手走出“黃河大集”。

　　上圖：黃河入魯?shù)谝粡?。張?guó)慶 攝

　　下圖：黃河風(fēng)光。張國(guó)慶 攝

　　剛出鍋的糖糕、熱騰騰的羊肉湯、焦黃酥脆的燒餅……走進(jìn)“黃河大集”，分分鐘讓人產(chǎn)生“大快朵頤”的沖動(dòng)。

　　熟悉的叫賣(mài)聲，熟悉的香味，大集是菏澤煙火氣最濃的地方，里面藏著柴米油鹽、吃穿用度，時(shí)常勾起人們內(nèi)心深處的情感共鳴。

　　上圖：民眾在黃河大集上品嘗綠豆面丸。巨野縣融媒體中心供圖

　　下圖：民眾逛黃河大集。單縣縣委宣傳部 謝麗 攝

　　今年，菏澤各縣區(qū)都為“黃河大集”端上各自的“特色菜”。成武縣大田集鎮(zhèn)大集、巨野縣金山廟會(huì)大集、東明縣三春韓廟大集、菏澤魯西新區(qū)張什店百年大集、鄄城縣箕山鎮(zhèn)大集等都是具有濃郁地方特色的魯西南大集。

　　但當(dāng)你被黃河大集上的美食吸引得“走不動(dòng)道”時(shí)，大集上的文化氛圍更讓你挪不開(kāi)目光。

　　黃河大集上的非遺文創(chuàng)。牡丹區(qū)委宣傳部供圖

　　從2月2日(臘月二十三)開(kāi)幕，持續(xù)到2月9日(臘月三十)的2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)暨“新春年味·菏澤非遺市集”系列活動(dòng)登場(chǎng)，武術(shù)、戲曲、歌曲等文藝演出為市民游客奉獻(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的視覺(jué)盛宴。

　　《紅袖善舞》閆成磊 攝

　　鄉(xiāng)韻魯錦、催花牡丹等產(chǎn)品展示讓市民游客感受到菏澤深厚的文化底蘊(yùn)，臨近春節(jié)，菏澤牡丹區(qū)催花牡丹含苞待放，來(lái)選花的市民游客絡(luò)繹不絕，富有菏澤地方特色的鄉(xiāng)土人情、文化藝術(shù)就這樣立體地呈現(xiàn)在人們眼前，無(wú)人不為“黃河大集”熱騰騰的鄉(xiāng)土情所打動(dòng)，一個(gè)個(gè)千年集市的“老味道”正與現(xiàn)代菏澤碰撞交融。

　　三穿國(guó)風(fēng)漢服拜“中國(guó)年”

　　近年來(lái)，國(guó)風(fēng)熱潮掀起，越來(lái)越多消費(fèi)者把“春節(jié)戰(zhàn)袍”鎖定為新中式服裝，乘著傳統(tǒng)文化的東風(fēng)，漢服頻頻“出圈”。菏澤生產(chǎn)的漢服走俏春節(jié)市場(chǎng)。

　　左圖：曹縣漢服。曹縣縣委宣傳部供圖

　　右圖：曹縣漢服原創(chuàng)設(shè)計(jì)款式。曹縣縣委宣傳部供圖

　　1月18日，在2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)菏澤啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，身著漢服、馬面裙的志愿者們成為現(xiàn)場(chǎng)最靚麗的風(fēng)景線，眾多志愿者身著各式漢服，一展獨(dú)特的東方韻味，這些制作精良、極具文化底蘊(yùn)的漢服、馬面裙均產(chǎn)自“宇宙中心”菏澤曹縣。

　　目前，曹縣有漢服企業(yè)2282家，其中原創(chuàng)漢服加工企業(yè)1578家，且形成了一個(gè)集原創(chuàng)研發(fā)、設(shè)計(jì)制作、輔料輔具、體驗(yàn)展示、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等于一體的完整“漢服生態(tài)圈”。

　　新春佳節(jié)，為曹縣漢服銷售再添一把火，拜年服、馬面裙等服飾在線上平臺(tái)銷售火爆，供不應(yīng)求。

　　曹縣拜年服銷售火爆。曹縣縣委宣傳部供圖。

　　據(jù)了解，今年，在曹縣以馬面裙為主的龍年拜年服銷售額已超過(guò)3億元。

　　四品地道美食悟人間至味

　　置身于濃厚的年味中，當(dāng)?shù)靥厣朗晨芍^是過(guò)年最好的序曲，記憶中的年，是各種美食組成的，也是我們對(duì)過(guò)年最樸素而又最溫暖的記憶，那么在菏澤過(guò)年都能品嘗到哪些地道風(fēng)味呢？

　　牡丹宴

　　作為“中國(guó)牡丹之都”，菏澤自古有“曹州牡丹甲天下”的美譽(yù)。在這里國(guó)色天香的牡丹不僅是一道道美麗的風(fēng)景線，還可以成為一道道舌尖美味。

　　以牡丹花瓣、花粉、花蕊戀、牡丹根等原料制作而成的牡丹宴，不僅造型美觀，而且講究烹飪技法、營(yíng)養(yǎng)搭配。品嘗美食的過(guò)程，也是在接受牡丹文化的熏陶。

　　牡丹宴。菏澤市委宣傳部供圖

　　水滸宴

　　說(shuō)起菏澤，不得不提的便是水滸好漢文化，而在菏澤也有一門(mén)宴席是以水滸著稱，人稱“水滸宴”。

　　“水滸宴”中的每一道菜都取材于《水滸傳》中的故事情節(jié)，并結(jié)合水滸一百零八位將領(lǐng)的生平事跡以及《水滸傳》中所涉及到的美食佳肴，如晁蓋天王雞、武松牛肉、智深狗肉、祝家報(bào)曉雞、杏花村燒全羊等。

　　水滸宴。鄆城縣委宣傳部供圖

　　單縣羊肉湯

　　羊湯浸潤(rùn)菏澤人的一年四季，而單縣羊肉湯更是以“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜。

　　單縣羊肉湯色澤豐盈，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健力之功效。羊肉在大鍋里煮熟后，撒上一把香菜，一口下肚，美妙的感覺(jué)彌漫于唇齒之間，這香味兒，妙哉妙哉！

　　單縣羊肉湯。菏澤市委宣傳部供圖

　　菏澤水煎包

　　菏澤水煎包遍布菏澤城區(qū)，是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳。根據(jù)其餡料的不同，水煎包又可分為“牛肉水煎包”“豬肉水煎包”等。

　　它是由發(fā)酵面制成的包子，平放在已刷過(guò)油的平底鍋里，采取以水為主、半煎半蒸的方式制成，將熟時(shí)淋入小磨香油，在鍋的底部形成一層薄薄的、金黃色的面片，香脆溢口，甚是美味。

　　菏澤水煎包。圖片來(lái)源：菏澤市文化和旅游局

　　嘗人間至味，品魅力菏澤。這里已實(shí)現(xiàn)機(jī)場(chǎng)、高鐵“一天一地”便利往返，把假期交給菏澤，菏澤定不負(fù)時(shí)光不負(fù)卿！

　　菏澤牡丹機(jī)場(chǎng)、菏澤高鐵。菏澤市委宣傳部供圖

　　作者：李明芮